Se não sabe o que prepara no almoço de páscoa prepare uma maravilhosa bacalhoada é simples e o bacalhau é um prato típico dos portugueses mais encanta em todo o mundo por estamos em semana que se comemora o dia de corpus Christi (a sexta - feira Santa), muitos não comem carne vermelha por se trata de religião ou de criação de família que já vem dos mais antigos.
Ai vem à escolha de preparar uma deliciosa bacalhoada que vamos aprender agora passo a passo pra você experimentar um prato diferente com o tão delicioso bacalhau.
Ingredientes:
1-1 kg de bacalhau
2-1 kg de batata holandesa
3-Uma cabeça de alho grande
4-Um maço pequeno de salsinha
5-Uma xícara de chá mal cheia de azeite virgem
6-Uma colher de café de glutamato mono sódico
7-Cinco ovos inteiros
8-Um pacote de 100 gramas de queijo ralado
9-Uma lata de creme de leite com soro
Modo de preparo
Tire o sal do bacalhau, deixando de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a água por quatro vezes no mínimo e sendo sempre água gelada.
Depois de feito isso, leve-o para aferventar durante aproximadamente 10 minutos aproximadamente após ter iniciado a fervura, feito isso tire a pele e as barbatanas, restando somente a carne do bacalhau, então separe o em lascas e reserve.
Aproveitando a água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas cortadas em rodelas não muito finas já descascadas, deixe as cozinhar num ponto em que elas fiquem macias, porém firmes, sem esmagá-las e reserve.
Em uma caçarola pequena, coloque o azeite, o alho devidamente cortado miudinho na tábua ou se preferir passado pelo espremedor, leve ao fogo até dourar levemente o alho, apague o fogo e acrescente em seguida o cheiro verde bem picadinho e o glutamato, mexa bem para misturar e reserve.
Vamos para a montagem: pegue um refratário retangular de tamanho médio e coloque na seguinte ordem as camadas, depois espalhe um pouco do molho de alho, sobre o molho espalhe as batatas cozidas, sobre as batatas espalhe o bacalhau desfiado e por ultimo coloque o restante do molho de alho.
Feito isso reserve e coloque no liquidificador 5 ovos inteiros, 1 lata de creme de leite com soro. Bata por 2 minutos e a seguir coloque o queijo ralado e ai bata por mais 1 minuto só pra incorporar.
Feito isso coloque essa mistura sobre o bacalhau do refratário de forma uniforme e leve ao forno médio para assar. Quando estiver dourado já estará no ponto de ir para a mesa.
Bom apetite !!!
Ai vem à escolha de preparar uma deliciosa bacalhoada que vamos aprender agora passo a passo pra você experimentar um prato diferente com o tão delicioso bacalhau.
Ingredientes:
1-1 kg de bacalhau
2-1 kg de batata holandesa
3-Uma cabeça de alho grande
4-Um maço pequeno de salsinha
5-Uma xícara de chá mal cheia de azeite virgem
6-Uma colher de café de glutamato mono sódico
7-Cinco ovos inteiros
8-Um pacote de 100 gramas de queijo ralado
9-Uma lata de creme de leite com soro
Modo de preparo
Tire o sal do bacalhau, deixando de molho na geladeira de um dia para o outro, trocando a água por quatro vezes no mínimo e sendo sempre água gelada.
Depois de feito isso, leve-o para aferventar durante aproximadamente 10 minutos aproximadamente após ter iniciado a fervura, feito isso tire a pele e as barbatanas, restando somente a carne do bacalhau, então separe o em lascas e reserve.
Aproveitando a água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas cortadas em rodelas não muito finas já descascadas, deixe as cozinhar num ponto em que elas fiquem macias, porém firmes, sem esmagá-las e reserve.
Em uma caçarola pequena, coloque o azeite, o alho devidamente cortado miudinho na tábua ou se preferir passado pelo espremedor, leve ao fogo até dourar levemente o alho, apague o fogo e acrescente em seguida o cheiro verde bem picadinho e o glutamato, mexa bem para misturar e reserve.
Vamos para a montagem: pegue um refratário retangular de tamanho médio e coloque na seguinte ordem as camadas, depois espalhe um pouco do molho de alho, sobre o molho espalhe as batatas cozidas, sobre as batatas espalhe o bacalhau desfiado e por ultimo coloque o restante do molho de alho.
Feito isso reserve e coloque no liquidificador 5 ovos inteiros, 1 lata de creme de leite com soro. Bata por 2 minutos e a seguir coloque o queijo ralado e ai bata por mais 1 minuto só pra incorporar.
Feito isso coloque essa mistura sobre o bacalhau do refratário de forma uniforme e leve ao forno médio para assar. Quando estiver dourado já estará no ponto de ir para a mesa.
Bom apetite !!!
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Culinária